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如何巧妙进行燕窝真假鉴别?

发布时间:2014/9/2 点击数:1621 来源:本站原创  字体大小:

据联合国调查统计,世界上大部分人都处于亚健康状态,越来越多的人开始重视养生保健,燕窝等高端滋补产品成为市场的宠儿。伴随着养生市场的走热,各式各样的假冒伪劣产品也随之而来,明辨真假就成为进补养生的第一道关卡。

  下面,小编就带领大家去盘点一下,各类燕窝真假辨别的方法,四手法轻松辨别燕窝真假。

  一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构组成的不是真燕窝。小编提示,纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,不完全透明,一般呈半透明状。

  二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。市场上常有一些气味特殊,有鱼腥味或油味的为假品,很可能是用海产品或猪皮假冒的。

  三摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假品;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假品,真品燕窝富有弹性。

  四烧:用火点燃干燕窝片,假燕窝会有不规则燃烧的响声,如果是真燕窝就不会产生任何噼啪作响的火花。 漂白燕窝的鉴别方法 将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味,且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。

  涂胶燕窝的鉴别方法 将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受粘性,有时会嗅到化学药品味道。

  染色燕窝的鉴别方法 所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,一般炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶与水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色,但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。

  马来西亚燕窝网特别提醒:由于全世界每年的血燕产量极为稀少,基本上是专供各国政要及社会名流享用,所以市面贩售的血燕基本是假的。

  海藻燕窝的鉴别方法 多见于市面上的燕饼或燕丝,有真假混合的,也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味,而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

  马来西亚燕窝网建议:鉴于燕窝市场的良莠不齐,为避免购买到假燕窝,购买时请选择包装完好(有防伪商标、联系地址、电话等)、质量有保证的品牌燕窝。

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